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          闻 香 起 舞

                            --------陈韵华
                 
  时逢中秋、国庆双节,女儿来电话想吃家乡的苏式月饼和点心。

  想起不久前在马复兴品尝的各种点心、小吃,那肥酥的香味又飘忽起来,便问女儿,除了月饼,家乡的大麻糕要吃吗?电话那头女儿的声音雀跃起来。

  早晨,空气中飘着秋的凉意,马复兴面馆里已是人头挤挤,空气中一阵阵烹饪的肉香味四溢开来,店堂里弥漫着各种浓郁的香油味,排队买早点的场面已多少年不再有,这里却仍在演绎着年复一年日复一日的热闹场面。

  麻糕,一个很诱人的名称,未曾入口,芝麻的香味已飘满了整个空间,它的绵软、酥脆让所有吃过的人一辈子齿间留香。从祖辈开始,常州马复兴的大麻糕作为这个地区重要的特色点心,记忆里的香味未曾离开过,在大街小巷都遍布麻糕桶的年代,正宗的马复兴香味,让几代常州人对点心小吃的嗜好始终停留在“马复兴吃点心”这个字眼里。

  这香味悠悠扬扬地飘荡在这座城市的上空,伴随着世代在这里生活的人们,伴随着这座城市,从起步到兴旺,一百年的历史,今天的小吃、点心已然代表了人类文化生活的精致化,平常作为宴席间的点缀,小吃的文化内涵也俞来俞厚,一些学识之士便将小吃作为了一种文化,只是没想到女儿作为90后的一代,出去这么远,仍喜欢家乡的特色点心,让我陪感欣慰。

  大麻糕,作为游子对于家乡思念的“主要对象”, 已经有了另外一种的意涵,用来寄给远在八百里以外的女儿,实在是物尽了人意。

  其实,点心的由来从有关资料上可查到,东晋时期一大将军,见到战士们日夜血战沙场,英勇杀敌,屡建战功,甚为感动,随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼,派人送往前线,慰劳将士,以表“点点心意”。自此以后,“点心”的名字便传开了,并一直延用至今。看来小小麻糕,方寸之间俨然是一番大风景。

  女儿打来了电话,说月饼与麻糕收到了,并说谢谢。本来要三天三夜的快递,二十四小时就到了,真是意外。

  我问女儿谢啥,女儿停顿了一下没说话。

  我又问,女儿才说,好香,麻糕里有家的味道。

  我竟然一时也语塞,只是想把家乡最好的东西给女儿,那怕远在天边,不曾想牵动了女儿的心。

  人说江南人心细,心细的江南人,代代相传,会制作各种香甜酥软的点心。早在南宋时期,常州城的保卫战,是宋元战争中最悲壮的一役,历史上影响很大,当时的守城将士浴血奋战,百姓做了香甜的糕点送上城楼,犒劳守城英雄,以表感激之情。此时的点心只是用来充饥,糕饼让战士感到温暖,战斗的意志更加信心百倍。这样的风景可谓更大更壮美了。

  如果说,历史上常州的各种名点让外人闻香而来,知道江南有个常州,而如今酥香诱人的大麻糕则成了江南龙城的一方名片,让人们闻香而动,闻香而来,这才是百姓之快慰。



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陈韵华 女,常州市作家协会理事,某文化站站长。